Qué bueno que ya los aprobaron y todo, pero ahora el verdadero reto va a ser convencer a la gente de que comer gusanos es lo de hoy, ¿no? - La agencia alimenticia de la Unión Europea determinó por primera vez a un insecto como seguro para el consumo humano, los gusanos de la harina.
- La petición la había hecho Micronutris, una granja francesa que se especializa en crecer insectos comestibles.
Sabroso: los científicos europeos aseguraron que los principales componentes del insecto son proteínas, grasas y fibra, lo que los vuelve buenos candidatos para ser molidos y usarse como harina para hacer pasta y pan. - Según The Guardian, cuando están secos tienen sabor a maní, yum.
El detalle: ahí la lleva la búsqueda por una fuente de alimento rica en proteína pero mucho más eficiente en materia de emisiones de carbono que la carne. - De acuerdo a las Naciones Unidas, alrededor de dos mil millones de personas en el mundo consumen insectos regularmente.
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